- Published on
Mermelada de cítricos
- Authors
- Name
- Andrea De Leon
- @masnutricionuy
Ingredientes:
- 3 naranjas
- 2 mandarinas
- 400 ml de jugo de naranja (2 vasos)
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- Edulcorante apto para cocinar, a gusto
Preparación:
Cortar las frutas con sus cáscaras en trozos muy pequeños, eliminando las semillas.
Colocar la fruta picada en una cacerola con el jugo de naranja. Cocina a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que el líquido evapore.
Añadir la gelatina disuelta en una cucharada de agua. Agregar el edulcorante a gusto, revolviendo constantemente hasta que hierva. Dejar cocer unos minutos.
Colocar la preparación aún caliente en un frasco esterilizado. Dejar enfriar.
Mantener siempre en el refrigerador.
Tip: Para esterilizar los frascos de vidrio, sumergirlos con sus tapas en una olla grande con agua y déjalos hervir durante 10 minutos. Retirarlos con una pinza y colocarlos boca abajo sobre una superficie limpia para que se escurran. Luego, colócalos en una bandeja en horno pre calentado a temperatura mínima (unos 120°C) durante 15 minutos.