Galletitas de lino y sésamo

Para prepararlas vamos a necesitar: • 200g de harina • 100ml de aceite • 60g de almidón de maíz • 40g de semillas de lino • 40g de semillas de sésamo • 30g de queso parmesano rallado • 1 huevo • 4 cucharadas de agua • 2 cucharaditas de polvo de hornear • ½ cucharadita de sal • Pizca de nuez moscada (opcional)

Las preparamos así: En un bowl mezclamos la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear, la sal, el queso rallado, la nuez moscada y las semillas. Hacemos un hueco y agregamos el aceite, el huevo y el agua, mezclamos bien. Llevamos a la heladera, y dejamos descansar la masa unos 30 minutos. Luego estiramos la masa hasta que quede de ½ cm y cortamos las cookies con el molde que queramos. Las colocamos en una asadera previamente aceitada y las llevamos al horno a 180° durante unos 15 minutos más o menos, esto va a depender de cada horno.

Vas a ver que la receta rinde un montón, por eso recomiendo conservarlas en un bollón de vidrio con tapa a rosca.